Profiterol (Püf Noktasıyla)

Profiterol (Püf Noktasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1, 5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin;

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Profiterol (Püf Noktasıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencereye suyu ve margarini koyarak kaynatın.
2. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek karıştırın, 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatıp 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Hamur dinlendikten sonra üç yumurtayı yavaş yavaş yedirmeniz gerekiyor.
4. Burada en önemli püf noktası yumurtayı birden kırmamak, birini iyice yedirip diğerini kırmak böylelikle üç yumurtayı teker teker kırıp mikserle çırpıyoruz.
5. Üçüncü yumurtayı kırdığımızda biraz mikserle çırptıktan sonra uzayan ve miksere dolanan lastik gibi bir hamur olacak bu durumda mikseri bırakıp kaşıkla biraz karıştırın ve hamuru 10 dakika dinlendirin.
6. Fırın tepsisi serilmiş tepsiye tatlı kaşığıyla ceviz büyüklüğünde arada biraz boşluk kalacak şekilde şekil vermeye çalışmadan resimdeki gibi tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda hamurları verin. 1 saate yakın iyice kızarana kadar pişirin.
8. Krema için, vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup pişirin, piştikten sonra altını kapatıp vanilyasını ekleyin.
9. Ara ara karıştırın ki kabuk tutmasın. Soğuyan profiterol hamurlarını ikiye bölerek yada varsa sıkma torbası (ben sıkma torbası ile yaptım ) ile içlerini soğumuş olan kremayla doldurun.
10. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı veya çikolata sosunu gezdirin. Afiyet olsun 🍰