Profiterol Tarifi 3'in Malzemeleri
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı şeker
İç dolgusu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üst kreması için:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı şeker
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı fındık kreması
Profiterol Tarifi 3'in Yapılışı
- -Hamuru için suyu ve şekeri tencereye alıp kaynatalım, kaynayan suya unu ekleyip hızlı karıştıralım.
- Koyulaşan hamuru ocaktan alalım, biraz ılınınca 1 yumurta kırıp yoğuralım, yumurtayı hamura tam yedirince diğer yumurtayı da kırıp yoğuralım.
- -Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın ve yağlanmış tepsiye dizin, 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede iç dolgu için süt, şeker, nişasta, un ve vanilyayı kaynatalım.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpalım, üst kreması için ayrı tencerede süt, şeker, un ve kakaoyu kaynatalım.
- Ocaktan alalım fındık ezmesini de ekleyip krem haline gelene kadar karıştıralım.
- -Bu arada pişen hamurlarımız soğuyunca uç kısımlarını bıçakla açalım ve çay kaşığı ya da krema torbası yardımıyla iç malzemesini dolduralım.
- Doldurduğumuz hamurları servis tabağına alıp üstüne kremasını dökelim. Servise hazırdır, afiyet olsun…