Profiterollü Yaş Pasta

Profiterollü Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 6 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıcak su (kaynamış değil sıcak)
• Bir buçuk su bardağı şeker
• 3 paket şekerli vanilin
• Bir paket kabartma tozu
• Bir su bardağı nişasta (tepeleme)
• İki su bardağından iki parmak eksik un

Profiterolü için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 3 adet yumurta

Pandispanya arası krema ve profiterol kreması için;

• 2 buçuk su bardağı süt
• 1,5 çay bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• Çilek, kivi

Pandispanya üstünü sıvamak için;

• Kakaolu pasta kreması

Profiterol üstü için;

• Hazır çikolata sosu

Süslemek için;

• Çilek
• Mısır gevreği

Profiterollü Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyası için; 6 adet yumurta ve sıcak su mikser ile düşük devirde çırpılır.
2. Ardından şeker bir kaşıkla yavaş yavaş yumurta harcına eklenir (bu aşama çok önemli ne kadar çok düşük devirde çırparsanız o kadar iyi)
3. Ardından kabartma tozu, şekerli vanilin, un ve nişasta süzgeçte iki defa elenir ve yumurtalı karışıma kaşık yardımıyla yavaş yavaş tek tek eklenir.
4. İyice düşük devirde çırpmaya devam edilir.
5. Karışım yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba boşaltılır. (ben 26 santimlik oval kalıp kullandım)
6. 180 derecelik fırında 60-75 dk, üzeri çok az pembeleşinceye kadar pişirilir. (kürdan yardımıyla bakabilirsiniz ancak ilk 20 dk fırının kapağını kesinlikle açmayın)
7. Sıra geldi profiterole; bir tencereye su ve yağ konur ve kaynamaya bırakılır.
8. Kaynadıktan sonra içine un eklenir ve iyice karıştırılır.
9. Karışım ılımaya bırakılır, ılıdıktan sonra yumurtalar teker teker eklenir iyice çırpılır (bir yumurta bir çırpma bir yumurta bir çırpma biçiminde yapınız homojen kıvama getiriniz)
10. Yağlı kağıt serili tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan ufak parçalar koparıp tepsiye yerleştiriniz. (ben büyük yaptım isteğinize bağlı)
11. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
12. Sıra geldi kremaya; bütün malzemeler bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak üzeri göz göz olup kıvam alınca ocaktan alınır.
13. Ilıyınca üzerine doğranmış çilek ve kivi eklenir. Her şey hazır sıra geldi süslemeye ilk olarak profiteroller ortadan ikiye ayrılır ve aralarına çilekli kivili kremadan konur.
14. Pandispanya bıçak yardımıyla üçe kesilir ve aralarına krema harcı konur ve üç kat elde edilir.
15. Dilerseniz arasına karamel, damla, çikolata da kullanabilirsiniz.
16. Pandispanya çikolatalı pasta kremasıyla sıvanır ve çevresi mısır gevrekleriyle ve çilekle süslenir.
17. Üzerine profiterol eklelenir ve profiterol üzerine çikolata sosu dökülür.
18. Bir gece buz dolabında bekletilir servis edilir afiyet olsun :)