Profiterollü Yaş Pasta

Profiterollü Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 2, 5 çay bardağı dolu dolu şeker
• 3 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket kaşığı vanilya

Üzeri için:

• Beyaz krem şanti
• Ayrı olarak hazırlanmış profiteroller
• Çikolata sosu
• Hindistan cevizi

Arasına koymak için:

• Muz ve ahududu
• İsterseniz damla çikolata veya diğer meyvelerden de ekleyebilirsiniz

Profiterollü Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanyanın hazırlanışı: yumurtanın beyazını bir kapta kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta şekerle birlikte şeker iyice eriyene kadar çırpın. 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyerek tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyip yumurta sarısı ve beyazını da üzerine ekleyin. İyice karıştırıp önceden yağlanmış borcam veya kelepçeli kalıba koyarak soğuk fırına verin. Kenarlarından kızarmaya başlayana kadar 200 derecede sonrasında 150 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kesmek için soğumasını bekleyin.

Kremanın hazırlanışı: derin bir tencere içine yumurtayı kırın. Üzerine nişasta, un ve şekeri koyun. Son olarak sütü ekleyip, iyice çırpın. Daha sonra tencereyi ocak üzerine koyun. Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pasta kreması kaynamaya başladığı zaman vanilyayı ve tereyağını ekleyin. 1-2 kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Pişen yaş pasta kremasını ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Pastacı kreması soğurken sık sık karıştırarak, soğutun.

Pandispanya kesebileceğiniz kadar soğuduktan sonra ortadan ikiye keserek alt katını önce sütle güzelce ıslatın. Daha sonra kremayı bolca sürüp üzerine meyveleri koyun. İkinci katını da sütle iyice ıslattıktan sonra diğerinin üzerine kapatın. En dışını 1 bardak soğuk süt ile çırptığınız beyaz krem şanti ile düzgün bir şekilde kaplayın. Kenarlarını hindistan ceviziyle süsleyerek daha güzel görünmesini sağlayabilirsiniz.

Pastanızı biraz buzdolabında beklettikten sonra hazırlamış olduğunuz profiterolleri üzerine kendi zevkinize göre dizin. (Profiterol tarifi için diğer tariflerime bakabilirsiniz:)

En son üzerine pişirmiş olduğunuz çikolata sosunu biraz ılındıktan sonra dökün ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. Afiyet olsun :)