Püf Noktaları İle Fırın Sütlaç

Püf Noktaları İle Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 500 ml sıcak su
• 1 su bardağından 1 parmak az kırık pirinç
• 250 ml şeker

Püf Noktaları İle Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp, tencereye alalım. Üzerine 500 ml sıcak suyumuzu koyup, arada karıştırarak lapa hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Kıvamı yoğunlaşıp, tencerenin dibi sarmaya başladığında 1 litre soğuk sütümüzü boşaltalım ve 30 dk daha pişirelim.
3. Yine hafif fokurdamaya ve dibi sarmaya başladığında şekeri de ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
   **Bu aşamada sıcakken tadına bakarak kendi zevkinize göre şekerini kontrol edebilirsiniz. Sıcakken şeker tadı daha yoğun olacağından eğer tadına baktığınızda tam olmuş gibi ise çok az daha ilave edebilirsiniz.)
4. Ocaktan aldığımız sütlacımızı fırın kaplarına boşaltalım (6-7) adet kap alıyor.
5. Hafif üzeri kaymaklaşınca fırın tepsisine dizelim.
6. Üzerinin çatlamaması için 500 ml sıcak suyu kapların yarısına gelecek kadar tepsiye döküp, 230 dereceye ayarladığımız fırının ızgara ayarında 7-8 dk üstleri renk alıncaya kadar pişirelim.
7. Tepsinin ortasında kalanlar daha iyi renk alacağı için değiştirerek sıra ile yapabilirsiniz yalnız tepsi çok ağırlaşacağı için bir yerinizi yakmamaya dikkat edin.
8. Üzerini de fındık ile süsleyip, servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.