Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı

Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı duru osmancık pirinç
• 3 su bardağından 2 parmak eksik sıcak su (2 tam 3. bardakta 2 parmak eksik)
• 1. 5 çorba kaşığı arpa şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav tenceresi ısıtılır.
2. Sıvıyağ ve arpa şehriye eklenip sürekli karıştırarak orta ateşte kavrulur.
3. Kavrulan şehriyelerin üzerine yıkanmış suyu iyice sızmış pirinç eklenir ve orta ateşte 3-4 dk kavrulur.
4. Sıvıyağda kavurmuş olduğunuz pirinçin üzerine tereyağı eklenir ve yağ eriyene kadar sürekli karıştırarak tekrar kavrulur.
5. Yağ eridikten sonra tuz ardından suyunu da ekleyip küçük gözde kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Piştikten sonra 10 15 dk üzeri bir bezle kapalı şekilde dinlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun.

Püf Noktalar:

1. Pilav suyunu çekene kadar kesinlikle kapağını açmayın.
2. Suyunu çeken pilav tek yönde alt üst edilip tekrar kapatılıp pişmeye bırakılır.
3. Pilav piştikten sonra sulu olduysa içerisine 4lu şeklinde rulo peçete koyup kapağı kapatılır. Bu şekilde fazla suyunu çekmiş olacak ve pilavınız tane tane olacaktır.
4. Pilavınız 1 -2 dk daha pişmesi gerekirken suyu bitmişse eklendiğinde dibine tutacağını  düşünüyorsanız. 4
5. Tencereyi ocaktan alır almaz sofra bezine ve gerekirse küçük bi battaniyeyle de kapatabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda pilavınız kendi buharıyla tamamen pişmiş olacaktır.
6. Pilava sonradan su eklemek lezzetini değiştirir o yüzden bu yöntem daha sağlıklı sonuç almanızı sağlar.
7. Pilav 5-10 dk kadar dinlendirin direk servis yapmayın.