Püf Noktalarıyla Özlü Kuru Fasulye Aşama Aşama

Püf Noktalarıyla Özlü Kuru Fasulye Aşama Aşama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı fasulye
• Tercihen kemikli et yoksa bir kase kuşbaşı et
• Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
• 10 su bardağı su
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Püf Noktalarıyla Özlü Kuru Fasulye Aşama Aşama Tarifi'nin Yapılışı

Püf noktalarıyla başlayacağız arkadaşlar.

1. Önce kuru fasulyemizi düdüklüye koyalım .Üzerine 3 su bardağı su koyup büyük göz ocakta düdüğünü kapattıktan sonra 10 yada 15 dk kaynatıp ocaktan alalım.
2. Fasulyelerimiz buruşuk bir kıvam alacak çok pişmeyecek.
3. Sonra kemikli etimizi yada kuşbaşı (olursa daha iyi olur yoksa benim gibi kuşbaşı) düdüklüye koyup 3 su bardağı su koyup düdüğünü indirince 15 ya da 20 dk pişirelim. Kemikli et olursa 25 dk pişirin.
4. Pişen etimizi bir kenara alalım .Suyunu süzelim.
5. Soğanları ince ince doğrayalım.
6. Düdüklümüzü alalım. İçine sıvı yağı koyalım.
7. Etlerimizi içine atıp 3-5 dk yüksek ateşte mühürleyelim. Sonra soğanlarımızı içine dökelim.
8. Dikkat püf nokta burası soğanımızı koyunca ayırdığımız et suyundan 1 su bardağı hemen ekleyelim.
9. Soğanlarımız yağda kavrulmayacak suyla birlikte 5 dk pişireceğiz erime kıvamına gelecek soğanımız.
10. Kavurursanız yağda, soğanımız fasulye pişince içinde tane tane kalır.
11. O yüzden et suyuyla erime kıvamına gelince salçalarımızı ekleyelim. 1 dk kavuralım .
12. Fasulyelerimizi ekleyelim.1 yanda 2 dk. da öyle kavuralım.
13. Kırmızı biber ve tuzumuzu koyalım.
14. Ölçümüz 1e 5 tir. 1 su bardağı et suyunu önce eklediğimiz için soğanlarla birlikte 9 su bardağı kalan et suyumuz ve suyumuzu koyup kapağını kapatıyoruz.
15. Düdüğümüz ötünce kapatıyoruz .45 dk orta ateşte pişiriyoruz.
    Afiyet olsun.