Püf Noktalarıyla Tane – Tane Çilek Reçeli

Püf Noktalarıyla Tane – Tane Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 1 kg toz şeker

Püf Noktalarıyla Tane – Tane Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çileklerin sapları temizlenir, ezilmeyecek şekilde yıkanır. Suyu iyice akıtılır. Pişireceğimiz kabı yıkayıp kuruluyoruz ve çilekleri azar azar döküp üzerine şekerden üzeri örtülecek şekilde ilave ediyoruz. 1 gün bu şekilde bekletilir. İyice suyunu bıraktıktan sonra yüksek ateşte pişmeye koyuyoruz. Üzerine köpükleri çıktıkça topluyoruz. Reçelimizin pişmesini anlamamızın 2 yolu var:1) üzerindeki kabarcıklar kocaman ve reçelin bütün yüzünde varsa pişmiş demektir; 2) reçelin suyundan bir az kenara alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra parmağımızı  reçele batırıp bakıyoruz ,eğer reçelin suyu yavaş damlıyorsa pişmiş demektir. Yok eğer su gibi akıp gidiyorsa henüz pişmemiş demektir. Reçeli koyacağımız kavanozları yıkayıp tamamen kurutuyoruz. Reçel tamamen soğuduktan sonra kavanozlara dolduruyoruz.
Not:Çilekleri bir gün bekletmemizin nedeni çileklerin tane – tane kalması. İnanın tane- tane kalıyor. Reçelimizi kısık ateşte pişirdikçe rengi koyu oluyor. Yüksek ateşte piştikçe rengi kırmızı renk oluyor. Şimdiden afiyet olsun!