Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama (Videolu)

Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg günlük inek sütü
• Yanında verilen maya (yoğurdun tadı nasıl olsun isterseniz damak tadınıza göre şeker ve tuz eklemesi yapabilirsiniz)

Püf Noktalarıyla Taş Gibi Yoğurt Mayalama (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1Öncelikle sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz ve üzeri köpük olana kadar kaynatıyoruz.
2. Köpüklenme başladıktan sonra sütü havalandırarak 5-10 dk daha kaynatmaya devam ediyoruz.
3. Sonrasında eğer kahvaltılık yada tatlılar için kaymak elde etmek istiyorsak kaynayan süt soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ve bir gün sonra süzgeç yardımıyla kaymağını alıyoruz ve tekrar mayalama sıcaklığına gelene kadar kaynatmaya başlıyoruz.
4. Ama kaymağı istemiyorsak kaynayan süt mayalama sıcaklığına gelene kadar ılımasını bekliyoruz.
5. Mayalama sıcaklığını anlamak için serçe parmağınızı sütun içine sokuyoruz ve 7 saniye boyunca parmağınız sıcaklığa dayanıyorsa mayalama zamanı gelmiş demektir.
6. Ayrı bir kapta sütun yanında verilen mayayı veya önceden yaptığımız yoğurdu maya olarak kullanacaksak onu alıyoruz üzerine sütten ekleyerek iyice sıvı hale getiriyoruz.
7. Maya kasemizi tencerenin tam ortasına döküyoruz ve tahta kaşık yardımıyla mayanın her yere dağıldığından emin oluyoruz.
8. Diğer yandan fırınınızı 50 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
9. Sütümüzü mayalayacağımız kavanozlara yada kaplara paylaştırarak dolduruyoruz.
10. Isınan fırını kapatıp, mayalamak istediğimiz sütleri fırına ağzı açık şekilde diziyoruz.
11.  5 saat boyunca fırını hiç açmıyoruz ve yoğurtlar mayalanmış oluyor.
12. Süre sonunda fazla oynatmamaya özen göstererek mayaladığımız yoğurtları yine ağzı açık şekilde dolaba diziyoruz.
13.  1 gece buzdolabında kaldıktan sonra yoğurtlarımız yemeye hazır ağızlarını kapatabiliriz.

❤️ afiyet olsun❤️.