Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Türk kahvesi
• Toz şeker
• Soğuk su

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar. Eşimle Türk kahvesinin tiryakisiyiz. Ama sulu kalmış pişmemiş ya da kahvesi çözünmemiş olanları kimse sevmez değilmi? Kahve aslında soğuk suyla yapılır. Bu biiiir. Bir kahve fincanına 1 tepeleme tatlı kaşığı kahve konur. Orta şekerli içiyorsak 1 silme tatlı kaşığı da toz şeker konulur. Biz kahveyi köpükten ziyade kaymaklı severiz. Üzeri kaymaklı olacak. Her yerde herkesin yaptığı kahve içilmiyor. Neyse, kahveyi şekeri mümkünse bakır cezvemize koyuyoruz. Üzerine de kaç kişilik yapacaksak soğuk suyunu koyuyoruz.Şöyle 2-3 karıştırıp kaşığı içinden alıyoruz. Ocağın en küçük gözüne en kısık ateşe koyuyoruz ve üzerinin kaymaklanmasını bekleyip fincanlara kaymakları dağıtıyoruz. Köpürüp taşmaya başladığında ocağı kapatıp fincanları elimizde yan yatırıp kahvelerimizi önce yarım yarım sonra tamamen köpüğü ve kaymağını bozmadan doldurup servis ediyoruz. Güzel kıvamlı bir kahve içmek istiyorsak sabretmeliyiz değil mi? Ben böyle uğraşırken arkadaşlarım “ne kadar uğraşıyorsun.Aç ocağın altını kaynasın” diyorlar ama içerken hiç öyle demiyorlar. Her ortamda kahve bana yaptırılır. Kolay gelsin efendim. Kahvelerimin fotoğraflarını ekliyorum.