Puf Poğaça

Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin:

• 2 adet patates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tatlı toz biber
• Karabiber, tuz

Hamuru İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 Paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine kullanılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 100 gram eritilmiş margarin
• 10 su bardağı un (aldiği kadar un, yumuşak bir hamur olacak)

Üzerine Sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı

Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulup küp küp doğranır.
2. Su eklenip haşlanır.
3. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve çatalla ezilir.
4. Bir tavada salça yağ kavrulup üzerine dökülür.
5. Baharatlar ve tuz eklenip karıştırılarak bir kenarda bekletilir.
6. Hamur hazırlanmaya başlanılır.
7. Bir kaba un hariç tüm malzemeler eklenip çırpıcıyla çırpılır.
8. Üzerine un kontrollü şekilde eklenip kıvama gelene kadar yoğrulur.
9. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğrulur.
10. Elimizle açarak iç harç eklenir ve ağzı kapatılarak tepsiye dizilir.
11. Tepsiye dizilen poğaçaların üzeri streç film veya mutfak bezi ile örtülür.
12. Streç film mayalanmaya hızlandırır.
13. Yarım saat mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.