Puf Poğaça Tarifi

Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın akı içine sarısı üstüne
• 1 çay bardağı ılık su ( mayayı ıslatmak için )
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Yeteri kadar un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Arasına sürmek için;

• Yarım paket margarin

İç harcı için ;

• peynir – maydanoz

Şeker, ılık su ve maya bir kapta kabarması için bekletilir. Sıvı yağ hariç diğer malzemelerle karıştırma kabında unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.(sıvıyağı sadece son anda hamur elimize yapışmasın diye kullanıyoruz.)20 dakika mayalanmaya bırakılır. Ceviz büyüklüğünde küçük küçük bezeler ayrılır. Hamurun üstü kapalı olarak kenarda bekletilir. Bezeler tek tek bir servis tabağı büyüklüğünde açılır . Aralarına erimiş margarin sürülerek üçerli katlar oluşturulur. Hepsi aynı işlemden geçtikten sonra ( açılmış, üst üste konmuş, üçer bezeden oluşmuş ) Hamurlarımızı 4 eşit parçaya bölerek harç koyduktan sonra içe doğru kıvırarak sigara böreği tarzında sarıyoruz. Bu işlemi margarinler donmuş olacağı için ilk  açtığımız bezelerden başlayarak yapıyoruz.
Üzerlerine de yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya haşhaş serperek yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
200 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz. ( kendi fırınınızda bu dakika ve derece  değişebilir )
Şimdiden afiyet olsun.

Tıpkı milföy hamuru gibi oluyor, yumuşacık. Börek gibi poğaça gibi;  ama süper bir şey oluyor:)