Puf Puf Çıtır Börekler

Puf Puf Çıtır Börekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket üçgen yufka (24 adet)
• 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin/tereyağ (25 gr)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ/sıvı yağ
• 1 su bardağı sade maden suyu (1 küçük şişe)
• 1 yumurta akı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya galeta unu

İç malzemesi;

• Beyaz peynir ve kaşar rendesi
• Maydanoz
• Dilediğiniz içi malzemesi ile yapabilirsiniz

Puf Puf Çıtır Börekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Üçgen yufkanın bir tanesi tezgaha serilir.
2. Sos için eritimiş yağ, sıvı yağ, yumurta akı, maden suyu bir kapta iyice çırpılıp karıştırılır.
3. Yufkanın her yerine fırçayla sürülür.
4. İkinci üçgen yufka da üstüne serilir, sostan her yerine sürülür.
5. İç malzemesi geniş tarafına yayılır ve rulo şeklinde sarılır.
6. Hepsi bu şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir. Toplam 12 adet börek olacak. Eğer üçgen yufka ile değilde normal yufka ile yapmak isterseniz 3 ya da 4 yufka ile yine iki kat olacak şekilde yapabilirsiniz.
7. En son kalan sosa börekler tek tek batırılıp çıkarılır.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe bağlı galeta ununa bulanır ya da susam çörek otu serpilir.
9. 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.

İç malzemesini haşlanmış patates ve kaşar rendesi ile yapabilirsiniz. Ya da kıymayı soğan ve yeşil biberle kavurup biraz da kıyılmış ceviz içi ekleyip iç malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Harika oluyor yapınca tekrar sizlerle paylaşacağım inşallah.
Afiyet olsun.