Puf Puf İçi Yumuşacık Gerçek Çiğ Börek Tarifi

Puf Puf İçi Yumuşacık Gerçek Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 200 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Puf Puf İçi Yumuşacık Gerçek Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Una tuz eklenir ve karıştırılır.
2. Suya sirke eklenir ve yavaş yavaş una eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun markasına göre su miktarı değişebilir.
3. Hamur dinlenirken iç malzemesi için rendenin en küçük yerinden rendelenen soğan, tuz ve baharatlar kıymaya eklenir yoğurulur.
4. Daha sonra su eklenerek biraz sulu kıvamda bir harç elde edilir. Soğanın büyüklüğüne ve sulu olmasına göre su miktarı değişebilir.
5. Hamur bezelere bölünür ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
6. Açılan hamurun bir tarafına bir yemek kaşığı harç yayılır ve boş taraf harcın üzerine kapatılıp bir tabak veya rulet yardımıyla kesilir.
7. Bir tarafta toplanan börekler kızgın yağda kızartılır ve havlu kağıt serilmiş tabağa alınır.

Deneyen herkese afiyet olsun 🌺.