Puf Puf Mayalı Peynirli Poğaça

Puf Puf Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı ılıktan sıcağa yakın süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı sıcağa yakın su
• 1 küp yaş maya
• 1,5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• Un

İç malzemesi;

• Yarım su bardağı beyaz peynir
• Maydonoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Puf Puf Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemesini tercihinize göre değiştirebilirsiniz

İç malzeme peynirli olacaksa önce peyniriniz tuzlu mu kontrol edip ona göre tuz ekleyin. ben eklemedim peynirim tuzlu olduğu için🌹

Merhaba arkadaşlar sizlerle çok sevdiğim poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum. Gerçekten o kadar güzel ve yumuşacıkki. Yapımı da son derece kolay; ancak dikkat edilmesi gereken bir iki püf noktaları var. 🌹.

1. Poğaça yapımı için ilk önce yapmamız gereken mayayı mayalandırmak.
2. Bunun için çukur bir kasede 1 buçuk su bardağı ılık sıcak arası olan suya mayamızı ve tozşekeri ekleyip karıştıralım. Bir kenarda bekletelim.
3. Yoğurma kabımızı alalım 1 yumurta akı ve tuzu çırpalım boza kıvamına gelene kadar.
4. Sıvı yağımızı da ekleyelim.
5. Bekletmiş olduğumuz maya, köpürüp mayalanınca 4 su bardağı unu mayayı ve sütü de yoğurma kabımıza ekleyip yoğuralım.
6. Hamur özlü, kulak memesi kıvamından az cıvık olmalı.
7. Bu nedenle 4 su bardağı un yeterli gelmediğinde kontrollü olarak un eklemesi yapılmalı.
8. Hamur ele hafif yapışıyor gibi olmalı. İstenilen kıvama gelen hamuru yaklaşık 20-25 dk mayalandırabiliriz.
9. Bu arada iç malzememizi hazırlayalım.
10. İç malzeme herkesin tercihine göre değişebilir.
11. Evinizde var olan peynirleri de kullanabilirsiniz.
12. Ben beyaz peynir ve biraz da tulum peyniri karıştırarak yaptım.
13. Maydanozları ince ince doğrayalım ve baharatlandıralım. 🌹.
14. Dinlenip mayalanan hamurumuzu artık şekillendirebiliriz.
15. Ancak hamur elimize yapışmasın diye ben 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağı minik bir kaseye koyuyorum ellerimi ve tezgahımı hafif yağlıyorum.
16. Hamurdan cevizden daha büyük olacak şekilde parçalar koparıp beze yapıyoruz.
17. Ne hamuru karıştırıyoruz ne de bezeleri çok fazla sıkmıyoruz.
18. Elimizle bezeleri açıp orta kısma iç malzemeden koyup kapatıyor ve yağlı pişirme kağıdı sermiş olduğumuz fırın tepsisine sıra sıra diziyoruz.
19. 180 derece önceden ısıtılmış fırında; şekil verdiğimiz poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam ve çörekotunu da serpip yaklaşık 15-20 dk alt üst pişiriyoruz.

Not: pişirme süresi her fırın için farklı olabiliyor lütfen dikkat edin. Benim fırınım turbo fan ayarında 15 dk da pişirdi,, üstü ve altı kızarınca alınız, fazla kalırsa kurur. Eminim yapan herkes çok beğenecektir. Şimdiden ellerinize sağlık🌹