Puf Puf Muhteşem Yaş Pasta

Puf Puf Muhteşem Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Paste keki malzemeleri;

• 10 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 nişasta
• Yarım çay bardağı kaynara yakın su
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Arası için;

• 1 adet şeftali
• Pasta kreması ( Kendi tarifimi yapıyorum ) (Hazılanış kısmında belirttim)

Krema malzemeleri;

• 6 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı un
• 50 gr paket yağ
• 1 paket süt kreması
• Damak tadına göre şeker

Puf Puf Muhteşem Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Sayfamda yer alan “pasta kreması tarifi”ni 6 su bardağı süt ölçüsüyle yapıp kek olana dek ara ara karıştırarak soğumaya bırakıp pastanın kekini yapmaya başlıyoruz. 10 yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılıyor. 2 su bardağı olan şekerin yarısından 1 parmak fazlasını(1 su bardağı +1 parmak şeker) sarısına, kalanını (1 su bardağından 1 parmak eksik)beyazına koyuyoruz. Yarım çay bardağı suyu da sarının üzerine döküyoruz. O beklerken yumurtanın beyazını kar beyaz olana dek çırpıyoruz. Biz beyazı çırparken sarısında olan şeker sıcak olan suyla erimiş oluyor ve sarısını rengi açılana kadar çırpıyoruz. Nişasta kabarta tozu ve vanilyayı eleyerek koyuyoruz ve mikserle çok değil karışana kadar çırpıyoruz. Katı malzemelerin konulduğu yumurtanın sarısının olduğu kaba köpük gibi olan beyazını tahta kaşık veya silikon kaşık yardımı ile beyazını söndürmeden yavaşça 2 kademe de olacak şekilde karıştırıyoruz. Çok karışmayacak fotoğrafta eklediğim gibi az az beyazlar görülecek. Önceden ısıtılmış 200° fırında 30-35 dakika arası üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Resimde fırının resmini koyduğum şekilde kızarıp kabardığında fırını 150° ye getirip o halde pişiyor. 6-7 dakika da zaten o hale geliyor. Ama pişme süresi her fırında değişir. Piştiğinde fırından hemen çıkarıp fotoğrafta eklediğim telin üzerine ters çevirip soğuyana dek üzerine ince bir bez koyup bekletiyoruz. Bu kekin sarkıp daha pof pof olmasını sağlıyor. Sonra ikiye bölüp arasına ve üzerine önceden hazırladığımız soğumuş kremayı sürüyoruz. DİLERSENİZ TÜM MALZEMELERİ YARIYA İNDİREBİLİRSİNİZ. BU BÜYÜK BİR PASTA OLUYOR.