Puf Puf Poğaça

Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısını üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)

Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Tarife geçmeden önce püf noktaları ile belirteceğim. Bu şekilde yaparsanız yumuşacık poğaçalar elde edersiniz:

• Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olacak.
• Margarin eritilecek, eridiği gibi de sıvı yağ üzerine ilave edilecek.
• Sıvı yağ önce, katı malzemeler sonra eklenecek.
• 2 mayalandırma işlemi yapılacak.

1. Önce ılık süte mayayı koyup tahta kaşıkla karıştırın (metal girerse mayalanma işlemi geciktiriyor ya elinizle ya da tahta bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.) Sonra şekeri ilave edip karıştırın, 5 dk bekleyin.
2. Beklerken margarini eritin, sıvı yağı koyun sonra mayaya ilave edin.
3. Ardından yumurtayı ve yoğurdu ekleyin, homojen olması için iyice sıvıları karıştırın.
4. Şimdi sıra katılarda: İlk önce 2 bardak un koyun, üzerine tuz ve mahlebi ekleyip karıştırın.
5. Tekrar 2 su bardağı un ekleyip karıştırın ve en son 1 su bardağı daha un ekleyip yoğurmaya başlayın.
6. Hamur yoğururken tek unda dikkat edilecek nokta: Hamur ele yapışmayı bıraktığı anda unu bırakın sadece 3 kez yoğurun ve mayalanması için 25 dk bekleyin.
7. Beklerken ikinci maya işlemi çabuk olması için fırını 20 dk 150 derecede ısınmasını bekleyin sonra kapatın.
8. Mayalanan hamuru küçük yumurta büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
9. İçine malzeme koyabilirsiniz ama sade de çok güzel oluyor.
10. Bekleyen fırına koyun, 15 dk bekleyin ve çıkarıp yumurta sürün. Susam ya da çörek otu dökebilirsiniz.
11. 200 derecede 20-25 dk orta gözde pişirin.
12. Yaklaşık 40 adet poğaça çıkıyor.
13. Fırından çıkan poğaça dinlenmesi için üzerine bir temiz bez örterseniz hem kurumaz yumuşak kalır.

Şimdiden afiyet şeker olsun 😊