Puf Puf Poğaçalarım

Puf Puf Poğaçalarım Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (tahmini 8-9 su bardağı, toplamda iki tepsi çıkıyor 36 adet)

İç Malzemesi ;

• 250 gram peynir
• 8-10 dal ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin ;

• 2 yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Puf Puf Poğaçalarım Tarifi'nin Yapılışı

Güzel bir hafta sonundan herkese merhabalar. Bugün size herkesin seveceği, pastanelerde ki poğaçaları aratmayacak tatta, çok özel tarifimi vermek istiyorum. Vereceğim tariften iki tepsi, 36 adet poğaça çıkmaktadır, yaptığım zaman yarısını soğuduktan sonra hemen buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya atıyorum, ani gelen misafirlerim için ve canımızın çektiği zaman her an hazır. 1 saat önce buzluktan çıkarttığımızda, teflon tavada veya fırında ısıttığımızda taze pişmiş gibi oluyor.

1. Öncelikle yoğurma kabına un, maya ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım, unu yavaş yavaş ilave ederken maya ve kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşıkla hamuru toparlayalım.
2. Sonra elimizle yoğurmaya devam edelim. Elimize yapışmayacak duruma gelince yumuşak bir hamur kıvamında olmuş demektir, üzerini kapatıp 35-40 dakika mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru alttan üste doğru 4 kenarından fazla karıştırmadan elimizle veya tahta kaşıkla çevirelim ve ikiye bölelim (iki tepsi olduğu için).
4. Mandalina kadar 18 adet pazı yapalım, elimizle tek tek 10-12 cm. çapında açıp kenarına maydanozlu peyniri koyalım. Resimde gördüğünüz gibi rulo yapıp ay şekli verelim.
5. Tepsimizin altına yağlı kağıt koyup poğaçaları koyalım. 5-10 dakika tepside bekletip üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu ve susam dökelim.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. İsterseniz içine peynir yerine kıymalı harç da koyabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Üzerinin güzel kızarmasını isterseniz yumurta sarısının içine yarım çay kaşığı toz şeker veya pekmez koyabilirsiniz. Ben bu tarifimde pekmez kullandım.
Bu tarifteki hamurumu daha önce de anne açmasında kullanmıştım. Birçok tarifimde karşınıza çıkacak, kayıtlarınıza alırsanız pişman olmayacaksınız.