Puf Puf Poğaçam

Puf Puf Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 7 su bardağı un
• Tuz

İçi için:

• Beyaz peynir ve maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu ya da susam
• Galeta unu

Puf Puf Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu hamuru Mihriban hanımın çiçek poğaça tarifinden alarak yaptım. Hamurun lezzeti ve kıvamı tam yerinde (Bu arada çok teşekkür ediyorum Mihriban hanıma.)
Hamurumuzu yoğurarak başlayalım; süt ve suyu bir tasa ya da tenceremize alarak ılıtıyoruz. İçine şeker ve mayamızı koyuyoruz, aktifleşmesini bekliyoruz 5 dakika. Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtaları ve yağı koyup çırpıyoruz, üzerine tuzunu da atıyoruz. 7 bardak unu, ılımış sütü ve suyunu ekleyip hamurumuzu yoğuralım, yarım saat sıcak bir yerde bekletelim. Sonra hamurumuzu bezeler halinde koparıp elimizle tezgahta açıyoruz ve içine harcımızı koyup kapatıp ve yuvarlıyoruz. Düz tarafını üste gelecek şekilde tepsimize koyuyoruz, üzerine bıçakla karşılıklı çizik atıyoruz. Ve yumurta sarısını sürüp üzerine isteğe bağlı çörek otu, galeta unu ya da susamla süslüyoruz. Tepsimizde 15 dakika daha dinlenmesini bekliyor ve fırını 180 dereceye ayarlayarak biraz ısıtıyoruz ve fırına sürüyoruz. Afiyet olsun.