Pufcuk Poğaça

Pufcuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Kaşar peyniri ve inek peyniri. Eğer isterseniz içine lor veya başka bir peynir çeşidi koyabilirsiniz.

Pufcuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ılık sütün içinde mayayı eritin. Eridikten sonra 5 dakika kadar dinlensin. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, tuz, şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra aldığı kadar un koyun. Ele yapışmayan ancak çok katıda olmayan bir hamur elde edin. Üzerine bir bez örtüp 40 dakika kadar ılık bir ortamda dinlendiriniz. Dinlenen hamurlarımızı resimde görüldüğü gibi şekillendirelim. Yağladığımız tepsiye dizelim. HER POĞAÇADA VERDİĞİM ÇOK ÖNEMLİ BİR PÜF NOKTA SÖYLEYECEĞİM. FIRININIZI EN YÜKSEK DERECEDE BOŞ BİR ŞEKİLDE ÇALIŞTIRIN. YAKLAŞIK 2 YADA 3 DAKİKA KADAR ISINSIN. ISINDIKTAN SONRA KAPATIN FIRINI VE TEPSİYE DİZDİĞİMİZ POĞAÇALARI YUMURTA SARILARINI SÜRMEDEN BU ŞEKİLDE ISINMIŞ FIRINA KOYUN. BU ŞEKİLDE 30 DAKİKA DAHA TEPSİDE MAYALANSIN. RESİMDE GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ 30 DAKİKANIN SONUNDA POĞAÇALAR ÖYLE BİR MAYALANIYOR Kİ RESMEN İKİ KATINA ÇIKIYOR 30 dakikanın sonunda yumurta sarılarını sürüp 170 derece fırında yavaş yavaş pişmesine ve ısıya çok yakın olmamasına dikkat ederek pişirelim. Benim fırınım resimdeki gibi olduğu için ben en alt göze koydum. Böylece üstü yanıp içi pişmeme gibi bir sorun oluşmaz. Yavaş yavaş içli bir şekilde pofuduk olur poğaçalar. Bu tariften büyük büyük adetler halinde yaparsanız 16 adet kadar poğaça elde edersiniz.
Afiyet olsun😊