Pufidik Börek (Lor Peynirli)

Pufidik Börek (Lor Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Lor peyniri (Tuzlu)
• Soda (2 şişe)
• Sıvı yağ
• Yumurta (Üzeri için)
• Çörek otu ve susam (Üzeri için)

Pufidik Börek (Lor Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

Benim yufkam 6 tane olduğu için iki soda kullandım 3 yufka için bir soda yeterli olur, sodayı bir kaba alıp üzerine bir miktar sıvı yağ ekliyoruz.Sıvı yağ çok az da olmamalı çok fazla da olmamalı her yufkaya yağ da sürülmeli. ( Arada yağı biterse eklenebilir çünkü yağ yüzeyde kalıyor. Ayrıca soda+yağ karışımı sürerken her defasında karıştırarak sürmekte fayda var)

1. Gelelim böreğimizin yapılışına, yufkaları üçgen şeklinde kesiyoruz, isteyen direk üçgen yufka alabilir, ve her börek için önce bir üçgen yufkaya soda yağ karışımından sürüyoruz ( güzelce ıslanması gerek)
2. İkinci üçgeni de üzerine koyup tekrar soda+yağ sürüyoruz ve dolu bir tatlı kaşığı lor peyniri koyup, sağdan ve soldan biraz içeri katlayıp büküyoruz, bütün yufkaları bu şekilde sarıyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu döküyoruz, 200 derece ısınmış fırında üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Pişirmeden önce sarıp yumurta sürmeden buzlukta saklanabilir.

Deneyin pişman olmayacaksınız.

Tarifi kardeşimden aldım o nerden aldı bilmiyorum ama gerçekten çok güzel bir börek. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.