Pufidik Poğaça

Pufidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 paket yaş ya da kuru maya
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta ( içine)
• 2 tatlı kaşığı tuz (arzuya göre)
• Alabildiğince un (yaklaşık miktar için notu okuyun)

Üstüne Sürmek İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ya da pekmez

Pufidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve şekeri karıştırıp ayrı tencerede şeker eriyene kadar ısıtın çok sıcak olmasın.
2. Ayrı bir kapta diğer malzemeleri karıştırın üzerine ılık sütü dökün.
3. Kontrollü bir şekilde unu azar azar karıştırarak hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
4. Hamurunuz özlü kıvama gelince ortam ısısına bağlı olarak yaklaşık 30 dakika 1 saat arası mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurunuzun içine, arzu ettiğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Ben bir kısmına maydanozlu peynir koydum; bir kısmını da ayırıp kekikli siyah zeytinle hazırladım.
6. Poğaçaları tepsiye dizdikten sonra, önceden ısıtılmış fırında 10 dakika daha mayalandırdım. Siz soğuk fırına verip pişme süresine ekleyebilirsiniz de mayalanma süresini.
7. 180 derecede, fırının turbo ayarında 30 dakika pişirdim. Siz fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Altının üstünün piştiği an en doğru kıvam.

NOT :
Ununuzun ayarını siz daha iyi ayarlarsınız fakat ne sert ne de yumuşak olsun hamurunuz. Ben klasik su bardağıyla 9 bardak + 2 yemek kaşığı ekledim. 8 den sonra unu kontrollü ekleyin.
Zeytinliler mini ekmek gibi olsun diye özellikle yumurta sürmedim üstlerine o yüzden renkleri mat.
Ölçüyü fazla bulanlar yarı ölçüyle de hazırlayabilir. Yarı ölçü de olsa yumurtayı içine tek kullanın.
Bereketli ve afiyet olsun 😊