Pufidik Poğaça (Bir Tepsilik)

Pufidik Poğaça (Bir Tepsilik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağından biraz az toz maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un( önce 4 su bardağı koyun, sonra ilave edersiniz. )

Pufidik Poğaça (Bir Tepsilik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ılık, el yakmayacak su ve süte şekeri karıştırıyoruz sonra mayayı koyup katıştırarak eritiyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri ve yumurta beyazını ilave edip unu kontrollü ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir hamur olmalı.
4. Ben kısa zamanda mayalanması için fırının içine koyuyorum ve bir iki dak 150 derecede fırını ısıtıp kapatıyorum. Yaz aylarında böyle bir şey yapmanıza gerek yok çünkü zaten dışarda da çok kolay kabarıyor.
5. 20 yada 30 dakikada çok güzel kabarıyor.
6. Hamur kabarınca tepsiyi yağlıyoruz ama biraz fazla sıvı yağ döküyoruz.
7. Çünkü elimizi yağa sürüp sonra bir parça hamur koparıyoruz, içine kaşar koyup yuvarlıyoruz.
8. Tepsiye dizip yarım saat daha dinlendiriyoruz.
9. Üzerine yumurtayı sürüp 180 ya da 190 derecede 30-40 dak pişiriyoruz.
   Çok yumuşak oluyor, ne bez örtmeye gerek oluyor ne da kapaklı bir kaba ihtiyaç oluyor.