Pufuduk Poğaça

Pufuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su (200 ml su bardağı kullanıyorum)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

İçine;

• İstediğiniz herşey olabilir

Pufuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş maya, şeker, su ve sütü genişçe bir kapta karıştırıp mayayı eritiyoruz.
2. Üzerine sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ben öncelikle 2 bardak un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyorum.
4. Daha sonra yaklaşık 5-5, 5 bardağı unu da yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Yumuşak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
6. Üzerini kapatıp bir saat dinlendiriyoruz.
7. Kabaran hamurdan tekrar yoğurmadan ceviz büyüklüğünde yani yaklaşık 45 gramlık parçalar koparıp elimizin içinde yuvarlayıp açarak içine peynir, patates, kıyma, zeytin ne istersek koyup kapatıyoruz. Ben maydanozlu peynire biraz toz kırmızı biber ekleyerek bir iç hazırlıyorum genelde.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine çok yakın olmayacak şekilde diziyoruz.
9. Bekletmeden üzerine yumurta sarısı sürüp on dakika soğuk fırının içinde tepsi mayası almasını bekliyoruz.
10. İsterseniz üzerine çörek otu ya da susam koyabilirsiniz.
11. Yumurtayı tepside hamuru çok beklettikten sonra sürersek hamur söner.
12. Sonra tepsiyi fırından çıkartıp fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
13. Isınınca 180 derecede 25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Çıkarınca üzerine bir örtü örtüyoruz.
    Pamuk poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun.