Öncelikle patatesler haşlanır ve püre hazırlanıp bir kenara alınır.
Daha sonra uygun genişçe bir tavada kıyma, soğan ve sarımsaklar önden 10 dakika kadar kavrulsun sırayla kapya, yeşil biber eklenir.
5-10 dakika daha piştikten sonra mantarlar eklenir suyunu çekene kadar pişirin ve hafif soğuması için bir kenara alın.
Uygun bir tencerede tereyağ ve unu kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü ekleyin kıvam alana kadar sürekli karıştırın en son damak zevkine göre tuz ve karabiber ekleyin.
Fırını 180 derecede ısıtın ve bir fırın kabının içine tabanda püre ortada iç harç ve en üste beşamel sos olacak şekilde döşeyin.
İsterseniz en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Yemeğimizin üzeri kızarana kadar pişirelim veee afiyet olsun 🌷🌷🌷.