Püreli Mantarlı Sandal

Püreli Mantarlı Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kemer patlıcan
• Tuz
• Sıvı yağ(1 yemek kaşığı kadar)

İç Harç için:

• 100 gr tavuk göğsü
• 8 tane mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 tane küçük soğan
• Tuz,
• Yarımşar çay kaşığı Pul biber, Karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Püre için:

• 2 tane patates
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• Tuz, çok az Karabiber

Püreli Mantarlı Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına bıçakla çizik atalım. üzerine fırçayla yağ sürüp tuzlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve ısıttığımız 200 derece fırında 40 dk pişirelim.
2. İç Harç için küp doğranmış tavuk göğsünü yağla 10 dk kavuralım, küçük doğradığımız mantarları, sarımsakları, minik minik doğradığımız soğanı, ekleyip 10 dk daha kavuralım.
3. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım. Püre için patateslerin kabuklarını soyup 4 e bölelim ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
4. Pişince rendelenmiş kaşar, süt, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyelim ve iyice ezelim. Pişen patlıcanların içini yanlara yayarak çukur hale getirelim.
5. İç harcımızdan bulca koyalım çukura. Üzerine de püremizden koyup elimizle düzelterek yayalım. Isıtılmış 190 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun