Püreli Puf Poğaça

Püreli Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 4, 5 su bardağı un
• Nişasta(buğday veya mısır nişastası. Nişastayı, unu koyduktan sonra hamur hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar ekliyoruz )

Püre için:

• 4 patates
• 1 kaseye yakın kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörekotu veya susam

Püreli Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt ve suyun üzerine mayayı koyup 5 dakika bekliyoruz. Ardından yağ, maden suyu, tuz ve şekeri ekliyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyerek karma ya başlıyoruz. Unu kardığımızda cıvık bir kıvam elde ediyoruz. Ele hafif yapışacak kıvama gelene kadar nişasta ekleyip karmaya devam ediyoruz ,ben 1 çay bardağı buğday, 1 çay bardağı kadar da mısır nişastası koydum. Siz bahsedilen kıvama gelene dek ekleyebilirsiniz çünkü her malzeme aynı özellikte olmadığı için ölçüler oynayabilir. Hamuru kardıktan sonra üzerini havluyla örtüp yarım saat beklemeye bırakın. Daha sonra istediğiniz şekli verip 200° sıcaklıkta üzeri kızarana dek 20-25 dk boyunca pişirin. Bu tarifi şans eseri elde ettim ben evde unum bitmişti ve nişasta ekledim ama hayatımın en pamuk poğaçasını pişirdim :) Afiyet olsun.

Not; Püreyi iç malzeme olarak kullanıyoruz. Patatesleri kaynatıp sıcakken diğer malzemelerle karıştırıp, iyice eziyoruz ve hamurun içine istediğimiz kadar koyuyoruz. Ben bir tatlı kaşığı ekledim.