Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği

Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un (Tam buğday veya istediğiniz başka unlarla da yapılabilir)
• Yarım kg zeytinyağ (Tereyağ veya sıvı yağ da olur)

Tuzlu için;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı çörek otu
• Yarım çay bardağı susam
• Miktarı damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz
• 1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur, ben koymayı unutmuşum olursa güzel oluyor)

Şekerli için;

• Yarım su bardağı şeker (Şekerli olan için damak tadınıza göre miktarı değişebilir ben 3 yemek kaşığı pekmez kullandım)
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı kendir tohumu

Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamur legenine unu koyun. Üzerine yağını ekleyip, yağ ile iyice karışana kadar yoğurun.
2. Bu aşamada toparlanma tam olmuyor ama yağ ile unun iyice karışması önemli (İsterseniz ek olarak 1 çay bardağı tahin de ilave edebilirsiniz. Ben denedim harika oldu)
3. Sonrasında hamurun yarısını ayırın tuz, çörek otu, mahlep ve susam ekleyip tekrar iyice karıştırın.
4. Şekerli kısım için hamurun kalan yarısına susam ve şekeri ekleyip, karıştırın. Bu aşamada her iki hamura da tam toparlanana kadar su ekleyip, toparlanmasını sağlayın.
5. Ben tuzlu için yaklaşık 2 küçük çay bardağı su kullandım. Şekerli de daha az oldu. Un cinsine göre miktar değişebilir. Kontrollü eklemekte fayda var (Hamurun kıvamı katı olacak. Resimlerde var)
6. Dinlendirmeden hamurdan küçük parçalar koparıp, hepsini pay edin. Teker teker çörek merdanesi ile çok kalın olmayacak şekilde açın (Başka normal merdane de olur) üzerine görseldeki gibi şekil verin.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açtığınız çörekleri dizin. Kabarma olmadığından yakın dizebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak hafif kızarana kadar pişirin.
9. Bu ölçülerle 3 fırın tepsisi kadar çıktı. İsterseniz miktari aynı oranda arttırabilirsiniz. Çayın yanında harika oluyor😋 Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 💗💫💫.