Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Merhaba sizlere çok lezzetli, uzun süre dayanıklı yöresel bir çörek tarifi ile geldim. Geçen sene yaptığımda foto çekememistim, paylaşamadım. Bu yıl nasip oldu çok şükür. Küçüklüğümden beri kahramanmaraş ta geleneksel olarak her yıl ramazan bayramında ikram edilmek için bu çörekten yapılır. O zamanlarda çöreğin hamuru evlerde yoğurulup hazırlanır sonrasında fırına gönderilip pişirilirdi. Çörekler eve geldiğinde miss gibi kokular eve yayılırdı😋. Günümüzde hazır olarak yapılıp, satılıyor. Evde hamur yoğuran çok az kaldı(annem de onlardan biri😊). El yapımının yeri her zaman ayrı tabiki de😍 Şimdi gelelim tarifimize.

Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

1 kg un (Tam buğday veya istediğiniz başka unlarla da yapılabilir)
Yarım kg zeytinyağ (Tereyağ veya sıvı yağ da olur)

Tuzlu için;

1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı çörek otu
Yarım çay bardağı susam
Miktarı damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz
1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur, ben koymayı unutmuşum olursa güzel oluyor)

Şekerli için;

Yarım su bardağı şeker (Şekerli olan için damak tadınıza göre miktarı değişebilir ben 3 yemek kaşığı pekmez kullandım)
Yarım çay bardağı susam
Yarım çay bardağı kendir tohumu

Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce hamur legenine unu koyun. Üzerine yağını ekleyip, yağ ile iyice karışana kadar yoğurun.
Bu aşamada toparlanma tam olmuyor ama yağ ile unun iyice karışması önemli (İsterseniz ek olarak 1 çay bardağı tahin de ilave edebilirsiniz. Ben denedim harika oldu)
Sonrasında hamurun yarısını ayırın tuz, çörek otu, mahlep ve susam ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Şekerli kısım için hamurun kalan yarısına susam ve şekeri ekleyip, karıştırın. Bu aşamada her iki hamura da tam toparlanana kadar su ekleyip, toparlanmasını sağlayın.
Ben tuzlu için yaklaşık 2 küçük çay bardağı su kullandım. Şekerli de daha az oldu. Un cinsine göre miktar değişebilir. Kontrollü eklemekte fayda var (Hamurun kıvamı katı olacak. Resimlerde var)
Dinlendirmeden hamurdan küçük parçalar koparıp, hepsini pay edin. Teker teker çörek merdanesi ile çok kalın olmayacak şekilde açın (Başka normal merdane de olur) üzerine görseldeki gibi şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açtığınız çörekleri dizin. Kabarma olmadığından yakın dizebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak hafif kızarana kadar pişirin.
Bu ölçülerle 3 fırın tepsisi kadar çıktı. İsterseniz miktari aynı oranda arttırabilirsiniz. Çayın yanında harika oluyor😋 Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 💗💫💫.

Ramazan Bayramının Olmazsa Olmazı Miss Gibi Yöresel Maraş Çöreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

şirin şeker @malatyasirin

Şikayet Et

mrb elinize sağlık hamur nasıl kahverengi olmuş bu rengi hangi malzeme veriyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  şeker yerine pekmez koydum ondan 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

serapozyolu @serapozyolu

Şikayet Et

elinize saglik çok guzel gorünuyor siz K Maraslimisiñiz
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim.evet memleketim🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Ayşegül Şimşek @Aysegul_Simsek3

Şikayet Et

bende yapıyorum şimdi 🤩🤩
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  geri dunusunuzu bekliyorum güzel olmuştur inşallah 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize sağlık sizin de👍 zeytinyağinin bazıları acı oluyor, öyle olunca sıvıyağ ile yarı yarıya kullanabilirsiniz. tadını yumuşatır 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Ayşegül Şimşek @Aysegul_Simsek3
    
    Şikayet Et
    
    ben tahinde ekledim. kesinlikle tahin eklenmeli 😊hem çıtırlık hem lezzet için
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
    
    Şikayet Et
    
    aynen 👍tahin çok ii oluyor eğer tereyağ yoksa onun yerini tutuyor👌
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
şirin şeker @malatyasirin

Şikayet Et

mrb elinize sağlık hamur nasıl kahverengi olmuş bu rengi hangi malzeme veriyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  şeker yerine pekmez koydum ondan 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
⭐KENDI MUTFAĞININ ŞEFI⭐ @Zemzem_Macit

Şikayet Et

elinize sağlık harika olmuş nefis bir tarif 👏😋🌹
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Meryem'in Mutfağı ❣️ @meryem9153

Şikayet Et

Geleneklerini devam ettiren herkese büyük bir hayranlık duyarım. Ellerinize sağlık eminim ki muhteşem bir lezzettir.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Kevser'in Sağlıklı Mutfağı @biyotarif
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 🥰 bizlerden sonra da devam ettiren olur inşallah😇
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce