Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su 350 ml
• 1 çay bardağı süt (110 ml) klasik çay bardağı
• 2 paket kuru maya (10 gramlık)
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu (Uzun süre yumuşaklığını koruması için)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un +2 yemek kaşığı un (350 ml) Olabildiğince yumuşak bir hamur olmalı

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta sarısı

İsteğe bağlı

• Kavrulmuş susam
• Kavrulmamış susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön maya,nasıl yapılır.1 bardak suyu yoğurma kabına koyalım, şeker, mayayı koyup karıştıralım.
2. Üzerini örtelim. 5-10 dakika mayalandıralım ön mayamız hazır.
3. Ön mayamızın içine diğer sıvı malzemeleri koyalım,un kabartma tozunu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
4. 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım üzerini örtelim bezle.
5. Hamurumuzu 2 beze yapalım fırın tepsimize yağlı kağıdımızı döşeyelim biraz,mısır unu veya sumul unu serpiştirelim, bunlar yoksa,un serpiştirelim.
6. Hamurumuzun üzerini kapatalım 30 dakika mayalandıralım.
7. Mayalamış hamurumuzu üzerine yoğurtlu,yumurtalı sosumuzu sürelim parmak uçlarımızla şekil verelim.
8. Biraz kenarlarından çekerek büyütelim,susam,çörek otunu,serpiştirelim.
9. Önceden ısıttığımız 3,5 dakika alt,üst ayarda 250 derece fırında 10,15 dakika pişirelim.Ben 15 dakika pişirdim.

Not, ikinci pidemizi pişirirken dikkatli olalım fırın çok sıcak olduğu için 15,dakika dan daha önce pişiyor,gözümüz fırın da olsun.