Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı kepekli un
• 3 su bardağı normal un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı su
• Tepsiye serpmek için galeta unu ya da ekmek kırıntısı

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu geniş bir yoğurma kabına alın ortasını havuz gibi açın.
2. Tuz, şekeri ve mayayı ekleyin. Ilık su,   süt ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
3. Yumuşacık bir hamur olsun. Küçük bir kasede su bulundurabilirsiniz yanınızda. Elinizi gerektikçe de  ıslatarak yaklaşık 10 dakika yoğurun.
4. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur olsun.
5. Üzerini örterek, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
6. Hamur yaklaşık 2 katına çıkınca 2-3 dakika daha yoğurup, tekrar örtün ve 15-20 dakika daha bekletin.
7. Hamuru alın ister elle ister merdaneyle yuvarlak veya oval olarak büyütün. Çok incelmesin. Pideyi tepsiye alin.
8. 1 kasede üzerine sürülecek malzemeleri karıştırın.
9. Parmak uçlarınızı bu karışıma batırarak pideye sekil verin. Şekil verirken biraz bastırın. Çünkü hamur kabarınca  şekiller kayboluyor.
10. Kalan sosu pidenin üzerine bolca  sürün.   Susam serpip 10-15 dakika daha tepsi de bekletin.
11. 190 derece sıcak fırında  altı üstü kızarana kadar pişirin.
12. Fırından aldığınız  pidenin üzerine  hafif su serpip bir örtü örterseniz, pamuk gibi olur.
13. Biraz daha fotoğraf çeksem iyi olurmuş. Ama tadı şahane oldu. Afiyet olsun.