Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 50 gr erimiş tereyağı (Tereyağı yerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ konabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya (Ya da yarım paket yaş maya)
• 5 su bardağı un (4 ten sonra kontrollü ekleyin, değişebilir)

Üzeri için;

• Tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Altı için;

• Galeta unu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve şeker kaba alınır, üzerine ılık süt ve su konulur 5 dk bekletilir.
2. Diğer malzemeler de eklenir azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur(hamur yoğurma işlemi 10 dk)
3. Üzeri kapatılırken ve yarım saat bekletilir.
4. Açacağımız yere un serpilir, hamur ikiye bölünür, yağlı kağıt serilmiş tepsinin orta kısmına 2-3 yemek kaşığı galeta unu serpilir.
5. Üzerine hamurun bir tanesi, çok az unla elle servis tabağı büyüklüğünde açılır.
6. Eritilmiş tereyağı ile parmak uçlarını kullanarak üzerine desen yapılır.
7. Yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
8. Diğer hamur da başka tepside aynı şekilde hazırlanır.
9. Yarım saat tepsi mayası yapılır.
10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (İlk çıktığında gevrek gibi olur daha sonra yumuşar)