Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı süt (ılık olacak)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5. 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaş maya
• Seviyorsanız 1 çay kaşığı mahlep

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Bolca susam ve çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun.
2. Hamur kıvamına geldikten sonra 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
3. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 20 dakika daha bekletin.
5. Hamuru 2 veya 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu bir zemine alıp elinizi de unlayarak hamuru önce düzgün bir yuvarlak haline getirin.
6. Sonra yapabiliyorsanız elinizle çekiştirerek, yapamıyorsanız merdane yardımıyla yuvarlak veya oval pide şeklinde 2 cm. kalınlığında açın.
7. Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara, sonra orta kısma bastırarak küçük kareli veya baklava dilimi gibi şekiller verin. Çok hafif bastırmayın ki, pişerken, şekiller kaybolmasın.
8. Şekillendirdiğiniz hamuru unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta, su ve yoğurt karışımından sürüp, bolca susam ve çörek otu serpin. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
9. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından aldığınız pidelerin üzerine su serpiştirip pamuklu bir beze sarın.
11. 15 dakika kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet şifa olsun.