Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• veya yarım paket yaşmaya
• aldığı kadar un

Hamuru şekil vermek için:

• 1 yemek kaşığı un
• yarım çay bardağı soğuk su

sos için

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

üzerine;

• isteğe bağlı kavrulmuş susam ve çörekotu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyu bir kaba alıp ılıtın içerisine maya, tuz, şeker ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
2. Azar azar un ekleyerek önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun.
3. Hazır olan hamurun üzerine önce streç veya poşet geçirin.
4. Daha sonra bir bezle örtüp mayalanması için 1 saat dinlendirin.
5. Mayalanan hamuru 2 eşit yere bölüp büyükçe 2 beze yapın.
6. Bezelerin üstünü kapatıp 10 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen bezeyi tepsiniz içerisine alıp elinizi çok az yağlayarak açın.
8. Açtığınız hamuru yine dinlenmeye alın.
9. Dinlenen hamurun üzerini açın. un ve suyu karıştırıp elinizi bu karışıma daldırın.
10. Ve hamura derince çizikler atarak şekil verip bir daha dinlendirin.
11. Dinlenen hamuru alın yine unlu karışımla çiziklerin üzerinden geçin.
12. Sonra sos malzemelerini çırpıp bir fırça yardımı ile üzerine sürün.
13. En son dilerseniz üzerine bolca kavrulmuş susam ve çörekotu serpin.
14. 220 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Afiyet olsun.