Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Şekil vermek için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ılık su, ılık süt, şeker ve maya karıştırılır. 5 dakika bekletilir.
2. Beklemeden sonra sıvı yağ, tuz ve un eklenerek çok yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için yaklaşık yarım saat 45 dakika bekletilir. Yapacağınız tepsinin boyutunda yağlı kağıt hazırlanır.
3. Mayalanan hamur ikiye bölünür.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine bir tanesi alınıp yuvarlak şekil verilip yanlardan ve ortasından parmak uçlarımızla kare şekli verilerek tepsi mayası için yarım saat bekletilir.
5. Şekil verme aşamasında 1 kaşık yoğurt 1 kaşık sıvı yağ karıştırılıp şekil verilirken o karışıma parmakları batırırsak şekil kaybolmuyor. Tepsi mayasından sonra tekrar şekillerin üzerinden giderek şekilleri iyice belirginleştiriyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpip 200°fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişirirken fırının altına ısıya dayanıklı bir kapta su koyuyoruz. Şimdiden afiyet olsun :).