Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 6 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön maya işlemi için; bir kaba süt, su, maya ve şeker alınarak karıştırılır, 10 dakika bekletilir.
2. Yoğurma kabına un elenerek alınır; yağ, yumurta akı, tuz ve maya karışımı ilave edilerek, hafif ele yapışacak bir hamur elde edilir. Sıkıca sarılarak, 2 saat dinlendirilir.
3. 2 saat sonra, hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
4. Bezeler yuvarlak şekil verilerek, yağlı kağıt sarılı tepsiye alınır ve tepsi mayası için dinlendirilir (talaş görünümü vermek için, yağlı kağıt üzerine tam buğday unu serptim).
5. Yarım saat sonra, pidenin üzerine yumurta sürülerek, tırnaklama işlemi yapılır.
6. Susam, çörek otu atılarak, önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirilir.

Not: Pidelerimizi kontrollü olarak pişirelim, tepsiyi döndürerek pişirmekte fayda var. Pidelerimize aynı anda yumurta sürmeyelim, fırına gireceği sırada yumurta sürelim.

Afiyet olsun😊😊❤️.