Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya:

• yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket tozmaya (veya yarım paket yaş maya)

Ana hamur:

• 2 su bardağı su
• 4, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz tepeli

Üzeri için şifa sos :

• Çeyrek çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Pide üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• susam, çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ön mayanızı tahta kaşık ile karıştırarak hazırlayın üzerini kapatıp 20 dk dinlendirin.
2. Daha sonra ana hamuru hazırlayın yine tahta kaşık ile karıştırın, elinizle yoğurmayın. Oldukça ele yapışan bir hamur olacak.
3. 1 dk kadar karıştırdıktan sonra parmak uçlarınızla hamuru içe doğru toplayın ve 20 dk kadar üzerini kapatıp dinlendirin.
4. Ön maya ve hamur dinlendikten sonra ikisini yine tahta kaşık ile karıştırarak birleştirin, kaşığın arkası ile vurarak hamuru yoğurun 30 dk üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
5. Tekrar dinlenen hamuru açın parmak uçlarınız ile içe doğru hamuru toplayın ve 15 dk daha dinlendirin. Evet hamurumuz hazır.
6. Hamuru un serptiğiniz tezgahta iki eşit parçaya bölün, elinizi unlayarak hamuru içe katlayarak uzunlamasına ya da yuvarlak
7. Şekil verin, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiyi unlayın. Hamuru tepsiye alın, parmak uçlarınızla bastırmadan şekil verin 15 dk üzerini kapatıp tepside mayalandırın.
8. Hamur dinlendikten sonra hazırladığınız şifa bulamacı sürün ve parmak uçlarınızla bastırarak pidenize çizikler yapın.
9. Üzerine yumurta karışımını sürüp çörek otu ve susam serpiştirin afiyet olsun 👌😋😋😋.
10. 200 derecelik önceden ısınmış fırında pişirin. Hamuru kesinlikle yoğurmayın. Fırına su koymanıza gerek yok. Orijinal fırın pidesi,bu ölçülerden 2 adet pide çıkıyor.