Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (İsteğe bağlı)
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt ve maya yoğurma kabına alınır ve 10-15 dk mayanın aktifleşmesi beklenir.
2. Sonra üzerine mahlep ve tuzda eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamuru iyi yoğurmanız gerekiyor. Üzeri streç ile örtülür ve en az 1 saat mayalanması beklenir.
4. Mayalanan hamur tezgaha alınır ister un ile isterseniz parmağınızı batırdığınız yağ ile hamur toplanır ve iki eşit parçaya ayrılır.
5. Hamur merdane ile açılır ve tepsiye yerleştirilir. Üzeri örtülür ve 1 saatte tepside mayalanması beklenir.
6. Mayalanan hamurun üzerine yumurtalarısı, sıvı yağ, süt karışımı sürülür ve elinizle şekil verilir.
7. Üzerine susam ve çörek otu serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarsan kadar pişirilir. Benim fırınımda 17-18 dk da pişti. Fırından çıkardığınız ekmeğim üzeri bir bezle örtülür yumuşaması için. Dilimlenerek servis edilir. Not:biz 3 kişi olduğumuz için 1 ekmek yeterli geliyor. O yüzden ikinci ekmeği sadece 10 dk pişirip soğuduktan sonra buzluğa attım. Yarın akşam için pişireceğim.