Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için

• Şifa bulamacı (fırıncılar kullanıyor)
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı un
• 1-2 yemek kaşığı çeşme suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı kadar soğuk su
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

İftar için pide tarifi mi arıyorsunuz? işte size bir pidelik bir #tarif mayası yetişmez olmaz kabarmaz demeyin. Ben bunu 1-1, 5 saat içinde hazırladım ve pişirdim. İçinde süt yumurta yok. Un su tuz ve şeker var. İftara yetişsin hemen tarif veriyorum.

• Şifa için 1/2 yemek kaşığı unu bir kaseye alalım.
• Üzerine azar azar çeşme suyu ekleyip bir kaşıkla iyice ezelim. Homojen bir kıvamı olacak.
• Üzerine soğuk suyu da yavaş yavaş ekleyip sulu bir kıvam elde ediyoruz.
• Su şeker ve mayayı bir kapta eritin ve 15 dakika üzerini kapatıp mayalandırın.
• Tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamı olacak. 3, 5-4 su bardağı un yiyor hemen hemen.
• Hamurumuzun üzerini hava almayacak şekilde örtüp 45 dakika 1 saat mayalandırıyoruz.
• Mayalanan hamuru hırpalamadan yumuşak hareketlerle yanlardan içe doğru katlayarak havasını alıyoruz.
• Pişireceğimiz tepsiye yağlı kağıt serip un serpiyoruz.
• Hamuru üzerine koyup hazırladığımız şifa bulamacını sürüp elimizle tırnaklı pide şeklini veriyoruz.
• Şekli verirken elimizi yine arada bu bulamaca batırıyoruz.
• Yumurta sarısını da sürüp 180 derece ısınmış fırında pişiriyoruz. Fırına dayanıklı bir kap ile kaynamış su koymayı unutmayın.