Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üstü için

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mayayı bir bardağa alıyoruz üstüne şekeri ilave edip yarım çay bardağı su ekleyip karıştırıyoruz bardağın ağzını çay tabağı ile kapatıyoruz ve 5 dakika bekletiyoruz ki maya aktifleşsin.
2. Daha sonra bir kaba unu koyup tuzu ilave ediyoruz aktiflersin mayayı da ilave edip suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuruyoruz 5 dk kadar leğende yoğurduktan sonra tezgahın üstüne biraz un serpip hamuru tezgahta 10 dk kadar yoğuruyoruz.
3. Hamur biraz cıvık bir hamur olacak ekstra un ilave etmiyoruz yoğurma işlemi bittiğinde hamurun ağzını streçle kapatıp mayalandırmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuzun mayası geldiğinde tezgaha biraz un serpip hamuru üstüne alıyoruz benim ölçülerimden 3 pide çıktı hamuru 3 parçaya ayırdım, daha sonra hamurları pide büyüklüğünde elle veya merdaneyle acıyıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz isterseniz tepside de açabilirsiniz.
5. Hamurların üstünü bir poşet veya bezle örtüp 40 dk tepsi mayalandırması yapıyoruz tepsi mayalanmasından sonra yumurta süt ve yağı karıştırıp üstüne sürüp şeklini verip susam döküyoruz 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz.