Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2-3 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Hamura Şekil Vermek İçin;

• 1 yemek kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı su

Unu ve suyu iyice karıştırın, sıvı bir karışım olması lazım, gerekirse su ilave edilebilir.

Üstüne Sürmek İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, hamur yoğurma kabımıza unumuzu koyalım. Ortasını havuz gibi açıp, içine maya ve tuzu ekleyip,  yavaş yavaş su ilave ederek, poğaça hamurundan biraz sert olacak kıvamda hamur yoğuralım.
2. Üzerini temiz bir bezle örtüp, 40 dakika mayalanmasını bekleyelim.
3. Mayalanan hamur, 2 veya 3 parçaya bölünür. Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp, elinizi de unlayarak açılır. İstediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval).
4. Açtığımız hamur, yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulur.
5. Elinizi unlu sulu karışıma batırarak, önce kenar kısımlarına, sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir. Bu işlemi yaparken, elinizi sürekli unlu sulu karışıma batırın. Pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.
6. Hamur, yarım saat mayalanması için bekletilir.
7. Ardından, tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun.
8. Üzerine yumurtalı sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun😊.