Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı içine (sarısı üstüne)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya(10gr) veya yarım paket yaş maya
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için;

• Susam ve çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar. Mis gibi pastane tadında ramazan pidesi tarifi vereceğim. 🤗

1. Öncelikle süt, su, sıvı yağ, yumurtanın beyazını, şekeri, tuzu ve mayayı bir kaba alalım. Güzelce karıştıralım. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyelim kontrollü bir şekilde.
2. Ele yapışan yumuşak bir hamur olsun. Ne kadar yumuşak olursa pidemiz o kadar yumuşak olur. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alalım. 3-4 dakika kadar yoğuralım. 2 eşit parçaya bölelim.
4. Yağlı kağıt serili 2 ayrı fırın tepsisine birer birer yuvarlak şekilde koyalım. 1 saat daha mayalandıralım üzerlerini bez ile kapatalım.
5. Ardından pide şekli verelim. (iyice bastırarak tırnaklarımızla şekillendirerek)elimizi hafif yağlayarak. Yumurta sürüp 20 dakika daha bekletip çörek otu ve susam serpelim.
6. 200 fırında pişirelim. Afiyet olsun. 🦋not:mayalanma. Süresi ne kadar uzun olursa pidemiz o kadar yumuşak ve kabarmış olur.
7. Şekil verirken elimizi hafif yağa batıralım ve tırnaklarımızla iyi bastıralım. Yoksa şekli bozulur.
8. Hamurumuzu iyi yoğuralım ve yumuşak hamur olmasına dikkat edelim. 🦋.