Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya (yaş maya kullanmak isterseniz yarım paket yeterli olacaktır)
• 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur yoğuralım)

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• 1-2 kaşık sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, maya, şeker ve yumurta akını karıştıralım, üzerine un ve tuzu ekleyelim. Azar azar un ekleyerek yoğuralım, toparlanıp hafif ele yapışan bir kıvam alana kadar bu işlemi devam ettirelim.
2. Hazırladığımız hamuru hafif un serpilmiş bir kaba alalım. Üzerini örtüp ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur iki katı büyüklüğe ulaştığında (40-45 dk. Sonra) elimizi sıvı yağ ile yağlayalım ve mayalanan hamura un eklemeden yoğuralım, havasını alalım.
4. Toparlayıp tepsiye alalım, elimizle bastırarak yuvarlak ve düzgün şekilde nazik hareketlerle açalım.
5. Üzerini örtüp 10-15 dk. Bekletelim. Elimizi yağlayalım ve şekil verelim. Yumurta sarısını 1-2 kasık sıvı yağ ile karıştırıp üzerine sürelim.
6. Susam, çörekotu serpelim. Ardından alt üst ayarda iyice ısınmış fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. 2 tane pide elde ediliyor. Afiyet olsun. 🖤⚘.