Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı ılık su
• 8 su bardağı un

Üzeri için

• Susam ve çörek otu
• 1 veya 2 yumurta (sarısı ve beyazı)

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayadan 1 çay kaşığı, 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı unu karıştırın boza haline getirip üzerini streçle örtün ve en az 6 saat bekletin.
2. Bu karışımın üzerine kalan maya, tuz, kalan un (7 su bardağı) ve kalan suyu ( 3 su bardağı) ekleyip yoğurun.
3. Una göre 1 su bardağı daha un ekleyebilirsiniz. Çok yumuşak vıcık ve akışkan bir hamur olması lazım. 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
4. Hazır olan hamuru bol unlu tezgaha yayın üç eşit bezeye bölün ve uzunlamasına açın.
5. Bezeleme aşamasında bol bol un kullanabilirsiniz yanları yapışmasın diye.
6. Hazırlanan ekmekleri fırın kağıdı serilmiş tepsilere dizip 45 dakika tepsi mayası aldırın.
7. Yumurtaları sürüp üzerine parmaklarla form verdiğimiz ve susam çörek otu serptiğimiz pideleri fırına atalım.
8. Fırını pişirmeden 15 dakika önce açın 250 derece ısınsın.
9. Tepsimizin altına su dolu kase veya tepsi koyalım. Pidelerimiz 15-20 dakika içerisinde pişecektir kontrol edelim. Fırından çıkan pidelerimizin üzerlerine temiz bez serelim. Bu tariften 3 tane büyük pide çıkıyor. İftar için sıcak pideler hazır şimdiden afiyet olsun.