Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3-3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (11 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Şekil Vermek İçin;

• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin bir kaba, 1 su bardağı ılık süt ile 1 çay bardağı ılık suyu koyup, üzerine 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek, hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
2. Sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ardından yavaş yavaş su bardağı ile unu ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur yumuşak ve çok hafif ele yapışan bir hamur olmalı o nedenle unun miktarını iyi ayarlamanız lazım.
4. Hamurunuzu güzelce yoğurduktan sonra, elinize biraz sıvı yağ damlatın ve hamuru toplayın.
5. Hamurun üstünü bir poşet, ardından da bez ile kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurun ilk havasını alıp, 2-3 dakika tekrar yoğuruyoruz. Hamurun ele yapışmaması için çok az un serpiştirip yoğurun.
7. Sonra tepsiye yağlı kağıdı koyup, üstüne hafif un serpip hamuru koyun.
8. Sonrasında 1 çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı unu karıştırıp, parmaklarımızı batırıp hamurun üstüne şekil veriyoruz.
9. Sonrasında tepsinin üstünü örtüp, 15 dakika tepside mayalanmasını bekliyoruz.
10. Mayalanan pidenin üstündeki şekiller, hamur kabardığı için yok olmaya başlamış olabilir. Tekrar yavaşça şekil verebilirsiniz.
11. Sonrasında yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımını pidemizin üstüne sürelim.
12. İsteğe göre, üstüne çörek otu ve susam atabilirsiniz.
13. 200 dereceye önceden ısıtılmış fırının en alt veya bir üst katına tepsimizi sürelim. Fırın alt-üst yanmalı.
14. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor. Pişirirken, altının da piştiğini kontrol etmeyi unutmayın.
15. Pişen pideyi fırından alıp, soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun. 😊😋.