Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• (yumurta koktuğu için bu şekilde yapıyorum isteyen yumurta sarısı ve sıvı yağ ve yoğurt ilede yapabilir)

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sıvı malzemeler konup azar azar kontrollü şekilde un eklenir yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
2. 40-60 dk mayalandırıp hamurun gazını alıyoruz ellerimizle söndürerek.
3. Altına galeta unu ve mısır unu serpip hamuru merdane yardımıyla hafif açıyoruz.
4. Ardından tepside biraz daha mayalandırıp un ve su karışımı ile beraber parmaklarımızla pide şekli veriyoruz.
5. Üzerine susam ve çörekotu döküyoruz.
6. Üzeri için :Şimdi bu aşamada yumurta kokusunu sevmeyen veya yumurtasız yapmak isteyen olursa bir tatlı kaşığı pekmez ve az ölçüde sıvı yağ karıştırıp üzerine döküyoruz ama yumurtadan rahatsız olmuyorsanız yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu karıştırıp üzerine dökebilirsiniz.
7. 180 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz.
8. Fırının en alt kısmına bir borcamı içine su doldurup koymayı kesinlikle unutmayın bu ekmeğimizin korumasını önleyecektir.