Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağından iki parmak eksik su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarı
• 1 çay kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı un
• Yarım çay bardağı normal ısıda su
• Yarım çay bardağı kaynar su

Üzeri için

• Susam
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. Unumuzu yoğurma kabına alıp tuzu ılık sütü 1 bardak suyu ekleyip hafif hamuru toparlayıp mayayı ekliyoruz ve kalan suyu azar azar alarak hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru bir kaç dk yoğurup mayalanması için üzerini kapatıp 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurun gazını alıp biraz daha yoğurup 3 bezeye bölüyoruz.
3. Ve bezeleri 25 dk kadar üzerini kapatıp bekliyoruz bu arada üzerine sürmek için bulamacı hazırlıyoruz.
4. Önce un ve normal suyu iyice çırpıyoruz ve üzerine kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz içine yumurta sarısı ve pekmezi de ekleyip çırpıyoruz.
5. Mayalanan bezemizi dibine mısır unu serptiğimiz fırın tepsimize alarak elimizi hazırladığımız bulamaca batırıp hamuru tepsiye yuvarlak form vererek yayıyoruz sosu bol kullanıyoruz.
6. Daha sonra parmak uçlarımızla ekmeğimize şekil verip üzerine çörek otu ve bol susam serpipyoruz diğer bezelerede aynı işlemi uygulayıp 10dk tepside dinlendirip 200 derece önceden ısınmış fırında pişiriyoruz.
7. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.