Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4-4, 5 su bardağı un
• 1 paket maya (kuru veya yaş)
• 2 yumurta sarısı

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle söylemeden edemeyeceğim fırından alınan pidelerden çok daha güzel oluyor ve çok kolay şiddetle tavsiye ediyorum 🥰.
2. Su ve sütün ılık olması lazım yoksa hamurunuz kabarmaz.
3. Su ve sütü derin bir kaba alalım.
4. Üzerine şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım.
5. Kapağını kapatıp 5 dakika kadar mayanın açılmasını bekleyelim.
6. Üzerine yumurta hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım.
7. Hamurun baya cıvık ve ele yapışan bir hamur olması lazım sakın bu durum sizi korkutmasın hamur ne kadar yumuşak olursa pidede o kadar yumuşak puf puf olur.
8. Kabın üzerini streçle veya kendi kapağı varsa kapağıyla kapatalım ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat hamur kabarana kadar mayalandıralım.
9. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alalım elinize yapışmaması ve güzel yoğurabilmek için elinizi devamlı unlayabilirsiniz.
10. Hamuru elinizle arkalı önlü yoğurun.
11. 2 eşit parçaya bölün.
12. Parçaları biraz daha yoğurduktan sonra yuvarlayıp tepsimize alalım.
13. Üzerini temiz bir bezle örtüp bi 15 dakikada bu şekilde mayalandıralım.
14. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım altına ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım.
15. Hamurunuza dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz ben bu sefer uzunlamasına yapmayı tercih ettim yuvarlakta yapabilirsiniz.
16. Yumurtanın sarısını geniş bir tabağı alalım.
17. Parmaklarınızın ucunu batırıp şekil verdiğimiz hamurun en üstünden aşağıya kadar batıra batıra inelim.
18. Sonrasında ters tarafa doğru batıra batıra inelim.
19. Kalan yumurtaları da üzerine sürüp çörek otu ve susam serperek ısınmış olan fırınımızda üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
20. Benimkiler 15 en geç 20 dakikada oluyor.
21. 2 gün sonra bile tazeliğini koruyor sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim afiyet olsun 🌸.