Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su
• 2 yemek kaşığı galeta unu (pidenin altına sermek için)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Çörek otu
• Susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar hepimize (:.

1. Hamur yoğurma kabımıza mayamızı alalım.
2. Üzerine yeteri miktarda (yarım su bardağı kadar) ılık su ilave ederek mayamız eriyene kadar karıştıralım ve üzeri kapatarak mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika dinlenmeye bırakalım.
3. Daha sonra unumuzu azar azar mayalı karışımımızın üzerine ilave edelim.
4. Tuzumuzu da katalım.
5. Unumuzun geri kalanı da ilave ettikten sonra hamurun kıvamına göre ılık su ilave edelim. Oldukça ele yapışan ve çok yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
6. Yoğurduğumuz hamurumuzun üzeri bir kapak veya streç yardımıyla kapatarak 1 saat civarında dinlenmeye bırakalım.
7. Hamurumuz dinlendikten sonra yoğurma kabından çıkarıp unladığımız tezgaha alalım ve hamurun havasını almak için biraz da tezgah üzerinde yoğuralım.
8. Bezemizin üzerine biraz un serptikten sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika civarında dinlenmeye bırakalım.
9. Dinlenen bezemizi yağlı kağıt serilmiş ve galeta unu serpilmiş fırın tepsisine alalım.
10. Hamurumuzu, tepsimizin içerisinde havasını kaçırmadan, narin hareketlerle elimizi bir miktar suyla ıslatılarak açalım.
11. Hamurumuz yeterince açıldıktan sonra parmak uçlarımız kullanılarak tırnak şekli verelim. Bir fırça yardımıyla hamurumuzun üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.
12. Susam ve çörek otu serpelim.
13. Daha önceden ısıttığımız 200 derece fırınımızda alt üst ayarda 20-25 dakika civarında kontrollü pişirelim.
14. Afiyet olsun (:.