Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için:

• 1 kg un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya veya 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 700 ml ılık su
• Üzeri için susam ve çörek otu

Bulamaç için:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı soğuk su
• 1/2 (yarım) su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulamacın hazırlanması: Unu soğuk suyla iyice açın ve üzerine kaynar suyu döküp pürüzsüz olana kadar çırpın. Pekmezi de ekleyin. Bulamaç hazır.
2. Pidenin hazırlanması: Un ve tuzu karıştırın. Mayayı ve şekeri suda çözün. Ve bunları karıştırıp yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin.
3. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkmış olmalı. Sonra hamuru çok yoğurmadan gazını alın.
4. 2 beze yapın ve yarım saat daha dinlendirin. Beze yaparken hamur elinize çok yapışacağı için elinizi unlayabilirsiniz.
5. Yağlı kağıdın üzerine biraz yulaf kepeği serpin (olmasa da olur) ve bezeyi bunun üzerine alın. Burada elinizle pide şeklini verin ve üzerine hazırlamış olduğunuz bulamaç- tan sürün. Susam ve çörek otunu da serpip 250 derecede alt üst ayarda 15 dk pişirin.
6. Afiyet olsun 🍀.